月民自创广东客家黄焖猪肉（咸菜焖猪肉）

作者： 月民爱啫饭吖

黄焖猪肉🐷好恰 改良了一下，附上新配方 https://www.xiachufang.com/recipe/107161013/

用料

• 五花肉 800克
• 老抽 半勺
• 生抽 三勺
• 南乳 两勺块
• 冰糖 四五颗克
• 咸菜 半颗
• 白胡椒 一咩咩克
• 耗油 一勺
• 姜 半片
• 八角 一个
• 蒜头葱头 四五瓣
• 干辣椒（可不加） 两个个

月民自创广东客家黄焖猪肉（咸菜焖猪肉）的做法步骤

步骤 1

咸菜切碎

步骤 2

炒干捞出

步骤 3

猪肉清洗

步骤 4

冷水下锅，放姜片和料酒去腥水开煮五分钟捞出

步骤 5

切块

步骤 6

准备好干料

步骤 7

先下干料，炒香放猪肉，大火逼出油脂加老抽上色后加开水摸过猪肉

步骤 8

下入除了咸菜的全部调料小火炖煮一小时

步骤 9

下咸菜再焖十分钟，然后转入砂锅，大火收汁，到浓稠即可出锅。香喷喷的黄焖猪肉就做好啦

菜谱创建时间：2022-10-31 20:31:19