炒芋圆

作者： 樱花茶泡饭

用料

• 芋圆 1颗
• 海蛎 半斤
• 高丽菜 1颗
• 三层肉 1小块
• 蒜苗 1根
• 酱油 1勺
• 加饭酒 2勺
• 盐、味精 适量

炒芋圆的做法步骤

步骤 1

主角芋圆长这样。可能晋江石狮的传统菜市场才有卖。

步骤 2

备料，洗洗切切

步骤 3

拨炒芋圆片，要多油大火，炒至芋圆片边缘有点金黄时盛出备用

步骤 4

中火煸炒三层肉（我们家习惯去皮）

步骤 5

炒到如图金黄焦香的程度

步骤 6

加入高丽菜一起翻炒

步骤 7

淋1勺酱油，盐和味精适量（酱油可以用味极鲜或生抽，不要用老抽）

步骤 8

挖个坑倒入海蛎，把海蛎埋在菜底下，盖上盖子大火焖5分钟

步骤 9

倒入芋圆片，翻炒均匀

步骤 10

倒入蒜苗，盖盖子焖1分钟，开盖翻炒收汁，注意火候避免烧焦

步骤 11

淋2勺加饭酒大概翻炒一下

步骤 12

出锅

菜谱创建时间：2022-10-31 18:46:51