家庭版焦糖爆米花

作者： 哈哈小厨娘来喽

十一黄金周的时候，我的糕点达人小表妹送了我们一大包能爆爆米花的玉米粒，今个嘴馋，试着自己在家爆了一次，没想到巨简单并且巨好吃。外边包着一层脆脆的焦糖壳，又香又甜，追剧必备。

用料

• 玉米粒 一小包
• 黄油 50克
• 糖 100克

家庭版焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

新手最好选用不粘锅或者厚底锅，锅底太薄的话火候不容易掌握，将黄油放入锅中小火加热直致融化，放入玉米粒，调致中火，充分搅拌，当有一两个玉米开始爆裂时盖上锅盖，拿起锅转动，让锅底受热均匀，当听到噼噼啪啪的声音时关火继续晃锅，直致全部爆完。

步骤 2

将爆米花盛到一个无水的容器中，锅里放入黄油或者食用油，开中火放白糖，持续搅拌，待糖融化后调致小火，当糖变成焦糖色后关火，倒入爆米花，翻拌均匀。盛出来，冷凉开吃！

家庭版焦糖爆米花的小贴士

炒糖时可以用黄油也可以用花生油代替，爆米花时用黄油是为了增加奶香味，糖和油没有固定的比例，可以根据自己的口味调整用量。

菜谱创建时间：2022-10-31 15:23:05