豉椒炒黄鳝

作者： 赵太自家厨房

用料

• 黄鳝 4条
• 洋葱 1个
• 大辣椒 2个
• 豆豉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 大蒜 4瓣
• 蚝油 1勺
• 糖 5克

豉椒炒黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝让卖鱼的小哥去掉外面的粘液和骨头，回家后清洗干净

步骤 2

用剪刀剪一寸左右长度

步骤 3

加入少许胡椒粉，3克盐，腌制半小时

步骤 4

豆豉一勺

步骤 5

姜蒜适量

步骤 6

洋葱切成适量大小，大辣椒用手掰成适量大小

步骤 7

锅内加适量的油炒香洋葱

步骤 8

加入辣椒翻炒，加入少许盐，炒软乘出备用

步骤 9

锅内加适量的油炒香姜蒜

步骤 10

加入黄鳝片翻炒均匀，加入5克左右糖少许料酒

步骤 11

加入炒好的洋葱和辣椒，加入一勺蚝油，一勺生抽翻炒均匀即可

步骤 12

装盘食用😋

菜谱创建时间：2022-10-31 07:53:07