包子成功发面！！

作者： 喜欢瞎折腾的秀秀

第二次成功啦！！！ 500-600克做了29个包子

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 白糖 1勺
• 酵母 5-7克
• 面粉 100克（用于揉面擀皮）

包子成功发面！！的做法步骤

步骤 1

温水，白糖，5克酵母（夏天5克，冬天7克），先一起搅拌，放置3-4分钟 500克面粉，放搅拌后的温水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉，揉着光滑 ps:如果太粘手就再放点面粉揉进去。

步骤 2

揉好后的面团放电饭煲里面发酵（电饭煲没有开电的，只为了密封发酵）， 一次发酵30-40分，面团发至两倍大，有蜂窝状， 就可以揉面，排气 分成小块，擀面，包馅料。 冷水上锅，二次发酵15分钟 开火蒸15分钟，焖5分钟，就可以起锅品尝！！！！

菜谱创建时间：2022-10-30 16:05:17