猪肉玉米虾饺

作者： 奶糖的天空

职场宝妈，想做一道营养丰富的饺子，自己工作日的午饭，也给孩子营养全面的美食。

用料

• 猪肉馅 900克，自己挑的肉，不喜欢肥肉所以肥瘦1：9。绞成肉馅。
• 大虾 300克，活虾，自己剥
• 饺子皮 两摞，没用完
• 玉米豌豆 没称，中号的碗一碗，
• 黑木耳 干货，一小把，提前浸泡
• 杏鲍菇 两个中等大小
• 山药 1根半
• 干虾米 200克，网上买的
• 鸡蛋 1个
• 各种调料：香油，耗油，蒸鱼豉油，料酒，生抽，黑胡椒粉，十三香，盐，糖等 适量
• 姜，蒜 蒜三头，体质寒的人姜适量多一些

猪肉玉米虾饺的做法步骤

步骤 1

1.准备馅料 用搅拌机，把姜、蒜、黑木耳、干虾米、杏鲍菇、山药、玉米豌豆都用搅拌机打碎。 注意，不用打得特别碎，否则影响口感，特别是玉米豌豆，保留口感。 和猪肉馅一起，放在大小合适的容器里。我用量多，直接放在一个煮锅里。 打好的姜蒜留出一部分，用于腌虾仁。

步骤 2

2。处理虾 买回的大虾，直接放冷冻。在第一步馅料准备之后，取出经过冷冻的虾，剥皮去虾线。 虾头去掉脏东西，洗净，用于熬制虾油。 剥好的虾，洗净，切小块，为了保留口感，不要剁，切成小块就行，玉米粒大小，毛豆大小。用姜蒜末和料酒腌制。

步骤 3

3。放调料 放各种调料，香油，耗油（多一点），蒸鱼豉油，醋（少量），生抽，料酒（多一点，因为肉多），一勺糖，浅浅一勺盐（口味淡），十三香（一元硬币大小），黑胡椒粉（比十三香略少）。 打入一个鸡蛋。 熬制好的虾油，倒入。 一起搅拌均匀，顺着一个方向。

步骤 4

4。开始包饺子。 腌制好的虾，可以最后放入馅料一起混匀。也可以单独，每次包饺子的时候，在单独放。

步骤 5

5。包好的饺子，吃一部分，剩余的全部冷冻。

菜谱创建时间：2022-10-30 11:23:44