冬瓜海带骨头汤

作者： 三宝妈家常菜

我会特别挑大棒骨来炖骨头汤因为娃们还爱吃里面的骨髓，再加上冬瓜和海带结，秋冬季特别合适！

用料

• 骨头 4-5根大骨头
• 料酒 1勺
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 冬瓜 400克
• 海带 100克
• 盐 6克

冬瓜海带骨头汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，大棒骨，冬瓜一块，葱姜，海带结。

步骤 2

大棒骨冷水下锅，开大火。冷水要没过骨头。

步骤 3

把血沫沫挑干净，这步需要时间比较长，耐心一些，这样才不会腥，汤更鲜。

步骤 4

放一块姜几颗葱段

步骤 5

一勺料酒，转中火。

步骤 6

海带结泡一会去掉点咸味，冬瓜切成块

步骤 7

把冬瓜和海带结倒入汤内，盖上盖子，炖差不多1.5小时。期间注意火，太大的话水会烧干，太少不滚的话肉不容易烂。所以小咕嘟滚最好。

步骤 8

开盖，加盐5-6克，建议尝一下味道，因为有的海带结本身已经很咸，就不用那么多盐了。

步骤 9

骨髓都可以挑出来吃，鲜美！

步骤 10

肉也可以蘸着酱麻油

菜谱创建时间：2022-10-30 10:02:09