超香软的淡奶油面包

作者： 我是Aiwen

这个面包的口感超级香软，是那种让人吃了一个还想再来一个的那种。

用料

• 鸡蛋 45g
• 盐 2克
• 酵母 2.3克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 180克
• 高筋面粉 220克
• 玉米面粉 100克
• 水 35克

超香软的淡奶油面包的做法步骤

步骤 1

把配料全部放到面包机里，固体在下，液体在上，启动软式面包模式。

步骤 2

约2个半小时后，看看面团是否发酵到跟面包桶齐平，如果是就可以拿出来了。

步骤 3

把面团分成若干个小面团，擀平，卷起来，放到烤盘中醒发半个小时。

步骤 4

烤箱180度预热好后，放入面包烤约15-20分钟。（因为本人比较懒，就没刷蛋液，大家可以自行安排，撒点芝麻啥的）

步骤 5

出炉

超香软的淡奶油面包的小贴士

1.没有玉米面粉的话，可以全部使用高筋面粉等量替换。 2.如果鸡蛋的克重有增减，对应增加水的用量就行了。比如鸡蛋多了10g，水就减少10g。 3.此配方是基于使用松下面包机和面和出来的，松下面包机给我的使用感受是少油少糖情况下也能发酵得很好。其他方式我未曾尝试过，请自行斟酌。

菜谱创建时间：2022-10-29 19:40:31