自己喜欢吃经常吃经常做的菜就该叫私房菜

作者： 壮乡七妹

辣椒炒肉非常平凡的一道菜，但做好吃了就是自己的私房菜，拌饭或者搭配煮米线都很美味。闺蜜要来我家前它属于指定菜品之一！

用料

• 尖椒 一斤
• 五花肉 100克
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 2勺
• 耗油 适量
• 葱姜蒜 根据个人喜欢添加

自己喜欢吃经常吃经常做的菜就该叫私房菜的做法步骤

步骤 1

尖椒切小片（不太喜欢籽，所以切到头尽量拿掉）

步骤 2

五花肉炒出来比较香，我喜欢自己切小粒（用肉末也可以的）

步骤 3

切好如图

步骤 4

热锅凉油，加入姜蒜和肉丁翻炒到变色（我不喜欢蒜就不放，这个看个人喜好）

步骤 5

加入尖椒翻炒到尖椒裹油润滑

步骤 6

如视频这样再开始加调料

步骤 7

加适量料酒，老抽，盐，这些

步骤 8

咸淡根据个人平时喜好！

步骤 9

鸡精耗油做最后调味，这道菜我很喜欢提前炒出来，下一餐吃味道超赞！

步骤 10

拌饭特别好吃！我也喜欢煮上家乡的米线然后加点。试过就知道它有多绝了！手抖老抽多了点，但控制好盐和耗油，味道并不咸。昨天上午炒，昨晚这时候已经吃光了！

自己喜欢吃经常吃经常做的菜就该叫私房菜的小贴士

尖椒有辣的和不辣的，所以挑选的时候就看个人喜好。炒的时候也是一样，有喜欢吃脆一点的，我就喜欢吃软一点的，那我就多闷一会儿。太好吃了，又简单，又快速。

菜谱创建时间：2022-10-29 18:38:55