【深夜食堂】厚切火腿排~苹果粒酱汁~

作者： 咕咕吃什么

《我家就是深夜食堂》中还原的《深夜食堂》漫画的下酒菜美食。 2人份。

用料

• 里脊火腿(2cm厚) 1片
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 面粉 适量
• 橄榄油 半大勺
• 水芹 1小把
• 苹果粒酱汁：
• 苹果 半个
• 白酒 100ml
• 酱油 1大勺
• 橄榄油 半大勺
• 芥末籽酱 半大勺
• 黄油 10克

【深夜食堂】厚切火腿排~苹果粒酱汁~的做法步骤

步骤 1

火腿上撒少许盐和黑胡椒碎腌制几分钟，然后蘸上面粉。半个苹果切成5cm见方。

步骤 2

制作酱汁：锅里以中火热半大勺橄榄油，放入苹果炒约 1分钟后，倒入100ml白酒，盖上锅盖以最小火焖煮2～3分钟。苹果软化后，加入1大勺酱油、半大勺芥末籽酱与10g黄油拌炒。

步骤 3

洗净锅子，以中火热锅下入半大勺橄榄油，放入火腿煎至两面微焦上色即可盛盘。淋苹果粒酱汁，加上水芹装饰。

【深夜食堂】厚切火腿排~苹果粒酱汁~的小贴士

苹果粒酱汁让火腿变高级：淋上满满吃得到苹果滋味的酱汁，让家常的煎火腿排立刻升级。

菜谱创建时间：2022-10-29 18:27:55