陕西炒肉/肉臊子

作者： sheep15

以前高中上学放假回家妈妈就炒这个肉 今天自己试了试 没有翻车!就是有点辣

用料

• 前后腿肉 800克
• 生姜
• 八角香叶花椒桂皮
• 生抽
• 老抽
• 陈醋

陕西炒肉/肉臊子的做法步骤

步骤 1

肉切块 可大可小 我这个比较大 肉最好是五五开 我不喜欢吃肥肉 瘦肉多了点

步骤 2

准备调料 八角桂皮香叶生姜干辣椒

步骤 3

热锅热油肥肉下锅翻炒 炒成干干的 让油都出来

步骤 4

油出来后加入瘦肉 倒入生姜辣椒段八角香叶桂皮 继续翻炒 也炒的干干的 把肉里面的水分炒干

步骤 5

炒干之后加入香醋炒一会 再加入生抽 老抽 十三香 小火翻炒十分钟 之后加入盐翻炒一下（这里没拍图）

步骤 6

最后一步加入细辣椒面翻炒一下 即可出锅

步骤 7

全程不加水 肉里面的水分炒干 可以保存一段时间的 夹馍拌面太好吃了

步骤 8

好吃!

菜谱创建时间：2022-10-29 16:08:34