家常菜海鲜大咖

作者： 你爸放屁赖你妈

用料

• 粉丝 1把
• 金针菇 1把
• 娃娃菜 1颗
• 梭子蟹 6只
• 鱿鱼须 4只
• 生蚝 10只
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜头 3个
• 耗油 1勺
• 生抽 4勺
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 10克
• 老冰糖 1块
• 香菜 3根
• 啤酒 200ml

家常菜海鲜大咖的做法步骤

步骤 1

粉丝热水泡一小时

步骤 2

用牙刷刷生蚝壳

步骤 3

生蚝刷干净下锅，放入冷水淹没生蚝，大火烧开，微微张嘴就可以捞起来

步骤 4

用手掰开，留下一片壳作为托盘

步骤 5

焯水就很好开口啦

步骤 6

螃蟹切半，横截面粘上淀粉，将截面朝下，插在平底锅的油里小火慢炸，这样蟹肉比较好凝固，不会蒸散了

步骤 7

鱿鱼须焯水，七分熟捞起来

步骤 8

摆盘:先铺粉丝，后铺白菜金针菇，最后摆上生蚝，折，鱿鱼须

步骤 9

摆好了放在锅里，锅里放上水

步骤 10

蒜头搅碎

步骤 11

做酱:锅中放油，放入蒜泥、葱、生姜用油炒片刻，加入啤酒、耗油等所有调料，搅拌均匀

步骤 12

酱汁撒在海鲜上，开大火蒸30分钟，不用加水，会蒸出水

步骤 13

最后关火，撒上葱花和香菜

步骤 14

可以上桌啦

菜谱创建时间：2022-10-29 15:37:54