茄子金眼鲷鱼煮

作者： Ashura的深夜食谱

蘸着足量煮汁慢慢品味，换成鲪鱼同样好吃。 2人份，田中伶子。 1大勺＝15ml 1小勺＝5ml 1杯＝200ml 一块＝拇指指肚大小

用料

• 金眼鲷鱼 2块(200克)
• 茄子 一根
• 姜 一块
• A 清酒，水 各4大勺，酱油味淋各2大勺砂糖2/3大勺

茄子金眼鲷鱼煮的做法步骤

步骤 1

1.在金眼鲷鱼皮上割入十字形切口。茄子纵向对半切开，茄皮上斜向割入5~7mm间隔的格子状切口，再对半切开浸水5分钟。姜带皮切薄片。

步骤 2

2.将调料A入平底炒锅坐火，煮沸后将金眼鲷、茄子、姜摆放入锅。盖上落锅盖，用中火烹煮7~8分钟。盛入餐器，浇淋上煮汁。

菜谱创建时间：2022-10-29 14:15:48