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红糖姜的做法

红糖姜

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作者: 涟大人
涟大人
前几天和朋友聊天,她因天冷风大走路上班吹着发烧了几天,想着她爱吃糖姜,便决定做些红糖姜片寄过去放办公室备着,驱风寒防感冒生病。

用料

红糖姜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜洗净晾晾

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冰糖丶红姜腌一小时,怕辣的可以先焯一焯水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖化成水,腌出了不少汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火熬煮,会继续出水,多翻炒让姜入味均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概15分钟左右熬成很稠糖浆,改小火不停翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到没有水分的糖浆粘锅关火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后继续翻炒,渐渐出糖沙

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

你以为这样便结束了吗,,呵呵…我一开始是这么以为的,放冰箱一晚,糖沙全融化了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新入锅翻炒几分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出晾一晾,这回是真成了,不粘手丶很干爽

红糖姜的小贴士

红糖炒成糖姜后会融化的,再入锅炒一炒去掉一些水分再出锅晾,第二次烘炒的就是真的没啥水分了,很快便干爽丶易保存。 做法挺简单的,就是挺费时,需要耐心,用糖量可以再减少些,看各人喜爱吧。 我朋友好甜,一大早还留言问够不够甜,所以我这用糖量有点多。

菜谱创建时间:2022-10-29 13:30:25
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