【减脂刮油】上汤草头

作者： 伊人丁丁

【草头】也叫金花菜，有的地方还称呼为秧草；盛产于长江中下游，江浙沪一带比较多；据了解草头所含的蛋白质 钙 磷等成份远远高于菠菜；由于草头耐寒、抗旱、抗病虫害能力强，所以整个生长过程无需施化肥、撒农药，是真正意义上的无公害绿色食品。 草头它不但有清热去火的功效，而且还能保护肠道，促进肠胃的蠕动，缓解便秘，非常适合有便秘困扰的朋友食用。

用料

• 草头 250克
• 开洋 适量
• 皮蛋 1个
• 咸鸭蛋 1个
• 蒜瓣 2-3瓣
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 料酒 少许

【减脂刮油】上汤草头的做法步骤

步骤 1

准备好食材 开洋加入料酒浸泡一下；

步骤 2

草头洗净后沥干水；多洗几次 吃着放心；

步骤 3

剩余食材分别切好 咸鸭蛋切了会流油 所以没切；

步骤 4

起锅入油 倒入蒜片中小火爆香后加入咸鸭蛋 皮蛋；

步骤 5

蛋黄起沙后放入开洋煸炒；

步骤 6

接着倒入适量高汤（我用的老鸭汤）没有的直接加入纯净水 大火煮沸；

步骤 7

最后加入洗净的草头 用🥢拨散开来 差不多1-2分钟就可以 然后尝下味道 咸淡取决于自己；

步骤 8

撒入少许胡椒粉 几颗枸杞点缀一下 就可以出锅了；

步骤 9

快手又美味 快来尝尝鲜不鲜；

步骤 10

很多友友都不知道什么是草头 那就来张大头照看看吧 是不是很好看；

【减脂刮油】上汤草头的小贴士

1；关于盐再说一下 因为己加入咸蛋黄与开洋 所以煮的时候一定要注意 现代人饮食已低盐低糖为主； 2；开洋可换成火腿肠 虾仁 干贝等等；

菜谱创建时间：2022-10-29 13:24:32