番茄🍅汆元汤

作者： 梵花姐姐

移民SZ的闺蜜想喝【番茄汆元汤】，远隔千里，没办法像小时候那样约到谁家嗨吃胖喝，那就在这里分享个菜谱吧

用料

• 西红柿 500克
• 梅花肉（或7:3五花肉） 100克
• 鸡蛋 1个
• 小葱姜 适量

番茄🍅汆元汤的做法步骤

步骤 1

将番茄尾部划十字，装入较大容器倒入沸水烫泡（更容易去皮，并激发番茄原味）

步骤 2

梅花肉加入葱姜剁肉泥，少许盐 生抽 胡椒调味，打入一个鸡蛋充分拌匀待用。

步骤 3

番茄去蒂芭芯，切块装入盘中待用

步骤 4

热锅冷油倒入切好番茄，立马在番茄上撒盐 翻炒（这是激发番茄原味的重要步骤）

步骤 5

翻炒约45″加入1滴老抽（增色）翻炒3-5下加入沸水 盖盖 煮汤

步骤 6

看锅内汤汁翻滚 其间可用小勺尝味，感觉番茄味正了，就可以汆丸子了。（建议丸子不要搞大了，小一点容易熟透 也能保持嫩度）

步骤 7

确认丸子熟了关火 盛起 撒少许葱花 礼成🎈🎈🎈

菜谱创建时间：2022-10-29 13:20:42