糊弄学全蛋溶豆

作者： William Y.G

之前一直用飞鹤奶粉，每次都消泡。气得我连夜在某猫下单美素佳儿二段。好像消泡没那么厉害了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 20克
• 奶粉 20克
• 柠檬汁 几滴
• 糖 10克

糊弄学全蛋溶豆的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有材料，包括裱花袋套在杯子里，不然后面手忙脚乱。

步骤 2

奶粉拌到蛋黄里。这两个蛋是爷爷自己的鸡下的，超级好看。

步骤 3

本糊弄学博士尽力了。

步骤 4

蛋白加柠檬汁，然后随便打发。分三次加入白糖。反正就是做蛋糕的那些步骤。最后把玉米淀粉加到蛋白糊里，再随便打打。

步骤 5

到这种程度差不多了吧？

步骤 6

三分一的蛋白糊加到蛋黄里。

步骤 7

随便搅拌一下。我发现我搅拌不均匀，最后全部倒一起快速搅匀算了。

步骤 8

胡乱搅拌后好像也行？

步骤 9

这个关键了！提前预热好烤箱--110℃。然后快速倒入裱花袋挤到烤盘上。这一步要快，所以我都没时间拍照。我糊弄到一半发现油纸不够了，又拿锡箔纸出来垫着。 最后上下110℃烤一小时，下面小的熟了，上面大的还要➕10分钟。

步骤 10

成品还行。反正溶豆这东西也很难失败，失败了也很好吃。

糊弄学全蛋溶豆的小贴士

10g糖挺甜的，可以减少2g。这个超简单的，反正怎么折腾都不会难吃，哪怕中间消泡，😀哈哈。

菜谱创建时间：2022-10-29 13:05:49