豆筋咖喱鸡煲

作者： 食a色

没有腐竹，想想豆筋和腐竹应该是同一种东西的不同形式，那就用豆筋来代替吧。豆筋比较耐煮，也比较有嚼劲，不似腐竹那般柔软易烂，可以和鸡块一起煮。 本想用高压锅，比较省时。不过那个煲字让人最终想到了电饭煲。其实这电饭煲功能还是比较多的，平时基本上就煮饭，偶尔煮个粥，其他功能基本都没用，那就，试试电饭煲煲鸡？还真不知道这煲鸡应该用个什么功能，看来看去，好像煮汤还比较接近一点。设了2个小时，希望能让鸡肉软烂一点。 没有咖喱膏，汤汁显得比较清稀。可能加点土豆会比较好一点，既然没用土豆，那就打个芡汁好了。看起来还行，豆筋略有嚼头。。。。

用料

• 鸡肉块 220克
• 豆筋 50克
• 大青椒 2个
• 咖喱粉 1大勺
• 牛奶 100毫升
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水淀粉 适量

豆筋咖喱鸡煲的做法步骤

步骤 1

用料：鸡肉块220克，豆筋50克，大青椒2个，咖喱粉1大勺，牛奶100毫升，油，盐，糖各适量，水淀粉适量。

步骤 2

豆筋事先用清水浸泡至涨发。

步骤 3

切成段。

步骤 4

青椒切块。

步骤 5

鸡肉块洗净，备用。

步骤 6

锅中倒少许油，烧热。

步骤 7

放入青椒，煸炒出香味。

步骤 8

放入鸡肉块。

步骤 9

煸炒至鸡肉块变色，出锅。

步骤 10

倒入电饭煲中，加入清水。

步骤 11

放入豆筋，咖喱粉，盐，糖，倒入牛奶。

步骤 12

搅拌均匀。

步骤 13

盖上盖子，选择蒸煮功能，设定为2小时，启动。

步骤 14

电饭煲蒸煮海剩下10-15分钟时，加入水淀粉，搅拌均匀。

步骤 15

继续煮至电饭煲工作结束。

步骤 16

揭盖。

步骤 17

盛出，食用。

豆筋咖喱鸡煲的小贴士

没有咖喱分可以用咖喱块代替。 若用腐竹需在最后放入， 汤中可以加入土豆，口感更好。

菜谱创建时间：2022-10-29 10:17:35