准备食材,黄油软化,蛋黄放至室温,巧克力棒饼干把没有巧克力的一段折断备用。
软化的黄油加过筛的糖粉用打蛋器低速打匀。
加入蛋黄,继续低速打匀。
低筋粉杏仁粉过筛加入,用刮刀翻拌至没有干粉。入冰箱冷冻15分钟。
把面团均分15份,每个11克,搓圆。
稍稍搓一下成上窄下宽,放在油纸上,然后盖另一张油纸,用刮板压一下,不要太薄了,把刚才不带巧克力的饼干棒插在窄的那头,再用刮板压出纹路,扫把就做好了。
入预热好的柏翠k55pro烤箱,中层上下火170度烤13分钟。
饼干边缘上色就是差不多熟了。
烤好后趁热轻轻旋转拔出饼干头,再插入巧克力棒作为扫把柄。
黑巧克力装入裱花袋,小火隔水加热至融化,挤在饼干顶部装饰即可。不装饰其实也挺好看的。