柠檬伯爵红茶吐司

作者： 梅之小榭

烤箱：海氏c45 厨师机：海氏m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 高筋面粉 290克
• 盐 3克
• 糖 33克
• 柠檬皮屑 3克
• 全蛋液 50克
• 牛奶 35克（建议预留10克）
• 红茶水（含茶粉） 115克
• 干酵母 4克
• 软化黄油 18克

柠檬伯爵红茶吐司的做法步骤

步骤 1

视频教程点我主页-菜谱查看

步骤 2

刨半个柠檬皮屑

步骤 3

除了黄油，把所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，7档2分钟

步骤 4

加入软化的黄油，开4档2分钟，7档4分钟

步骤 5

面团收圆，用烤箱的发酵功能发酵1小时，温度35

步骤 6

发酵好的样子

步骤 7

取出面团，等分成三份，盖上保鲜膜醒面15分钟

步骤 8

小面团擀长

步骤 9

卷起来，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 10

再次擀长

步骤 11

翻面，底部压薄，卷起来

步骤 12

放入模具

步骤 13

发酵至八九分满

步骤 14

表面刷全蛋液

步骤 15

入烤箱底层上火170下火190烤40分钟

步骤 16

震两下再脱模

步骤 17

新鲜柠檬特别香👍

菜谱创建时间：2022-10-28 16:32:33