巧克力蓝莓爆浆软欧

作者： 入目妖

为什么它这么火🔥因为简单又美味！ 这款无油无糖的软欧味道绝对惊艳！

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 130克
• 高筋面粉 190克
• 黑麦粉 50克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 可可粉 10克
• 蓝莓、巧克力 适量

巧克力蓝莓爆浆软欧的做法步骤

步骤 1

先将湿性材料混合，再加入干性材料，搅拌成絮装再揉成团。厨师机或者手揉至半扩展即可。没有厨师机也不想手揉的就直接醒发半小时折叠揉法三次，每次都醒发半小时。最后发酵成2倍大。

步骤 2

发酵好后分成三分，滚圆醒15分钟，轻擀面成长一点的椭圆形状。放蓝莓和巧克力，我用的是冻蓝莓。

步骤 3

卷好内陷，将封口捏紧。再进行醒发到1.5-2倍大。

步骤 4

发酵好以后喷点水，筛一层面粉，再割包。

步骤 5

烤箱预热，上下火180度，20分钟。

步骤 6

这爆浆的诱惑啊！

巧克力蓝莓爆浆软欧的小贴士

内馅用黑巧或者牛奶巧克力都可以。 如果喜欢甜的面粉里加20克糖，喜欢更松软的加25克黄油。

菜谱创建时间：2022-10-27 21:13:55