鸡腿鸡爪大虾猪尾煲

作者： 女巫的厨房1001

天冷的时候用砂锅煲一锅肉煲配上米饭简直绝绝子，老少皆宜，安排！ 建议从配料表开始看以及后面的注意事项都看两遍，在备足食材调料的情况下再开始做，这样比较容易成功而且味道也不会受影响。

用料

• 鸡腿肉 500克
• 猪尾巴（短）（可以不要） 3只
• 鸡爪 6只
• 大虾 十来只
• 土豆 2个小
• 葱姜蒜洋葱 适量
• 炒鸡料 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1大勺
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 克
• 香菜 2根
• 熟白芝麻 适量

鸡腿鸡爪大虾猪尾煲的做法步骤

步骤 1

猪尾巴买的时候让人家烧一下，有的猪尾巴上面有毛烧一下去腥

步骤 2

大鸡腿肉

步骤 3

虾从虾头挤出内脏，挑出虾线然后开个背，提前给锅内放入油把虾在锅里煎一下盛出备用。这个图片忘记拍了。

步骤 4

鸡爪剪掉指甲锅内放姜片➕料酒冷水下锅焯水

步骤 5

猪尾巴也焯水

步骤 6

葱姜蒜洋葱适量

步骤 7

锅内刚才煎虾的时候油稍微多放一点这就不用再次放油了，直接可以用剩下的油，放进去多炒一会，炒成这样微微焦黄是最好的。

步骤 8

加入鸡爪猪尾翻炒

步骤 9

加入鸡腿肉翻炒后放入料酒➕生抽➕老抽➕蚝油➕白糖翻炒后➕炒鸡酱，不在意颜色的话前面那几种都不用放直接放炒鸡酱也可以的。翻炒一会后加入开水，这几种食材都是很好熟的。半个小时以后➕土豆（土豆，香菇，黑木耳都是比较适合放的）

步骤 10

我用的这种炒鸡酱味道很不错，比自己在家调配的味道好多了。某宝某多都有的，用着太方便了。

步骤 11

出锅前放入之前煎好的虾再煮个三四分钟就可以了

步骤 12

放入香菜和熟白芝麻就可以出锅了

步骤 13

成品这样的

步骤 14

这样的，开吃。快来交作业吧！

鸡腿鸡爪大虾猪尾煲的小贴士

个人感觉炒鸡酱是真的好用，比自己在家调配的料汁更浓郁更香。 肉类的菜如果人少的话没有必要弄那么多量也不用那么多种类，单独的鸡爪➕鸡腿肉，单独鸡腿肉，单独的鸡肉，通通都可以随意搭配的 除了炒鸡酱我又放了生抽老抽耗油是为了一是颜色，二是想让口感更加浓郁汤汁稠一点更加香，喜欢淡的口味的就只放炒鸡酱就可以。 鸡腿肉或者鸡肉没有必要焯水直接炒就可以，猪尾鸡爪这些需要焯水去腥味。

菜谱创建时间：2022-10-27 20:41:53