超下饭的酸菜炒肉丝

作者： 吃夢了

用料

• 酸菜 500克
• 料酒 5勺
• 酱油 1勺
• 生抽 3勺
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 葱 3根
• 梅花肉丝 500克
• 蘑菇 10个
• 小米椒 2个

超下饭的酸菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

热锅放少许花生油，倒入肉丝多煸炒一会儿炒至变色出油加入葱、蒜、姜、辣椒少许，煸香。

步骤 2

加入切片的蘑菇，把蘑菇水份炒出来之后加些许料酒、生抽、蚝油，蘑菇变软盛出来备用。

步骤 3

再起热锅，加猪油3勺左右，倒入切好的酸菜，把酸菜的水汽炒干，炒到酸菜看起来油润些。

步骤 4

再倒入之前炒好的肉丝蘑菇，翻炒一会儿加入葱末，加3勺糖调，出锅即可。（具体咸淡口味自行调整，喜欢吃辣的可以多放些小米椒） 这款菜配米饭、面条、稀饭都不错。 一年四季都可以吃。

超下饭的酸菜炒肉丝的小贴士

肉丝要选肥一点吃起来口感好，肉丝要煸炒至变色出油。 酸菜一定要单独炒干水汽。

菜谱创建时间：2022-10-27 18:45:30