豆豉鲮鱼炒油麦菜

作者： 叮当係个怪小孩

用料

• 鲮鱼 一条
• 油麦菜 6把
• 豆豉 1勺
• 大蒜 3瓣
• 盐 2克
• 鲮鱼油 2勺

豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法步骤

步骤 1

1⃣️洗净油麦菜后切成两段备用

步骤 2

2⃣️开一罐鲮鱼，提取一条鲮鱼后剪成鱼碎备用

步骤 3

3⃣️买了一罐没有豆豉的牌子，那就自己现成做豆豉吧，一勺生豆豉和三瓣蒜混合一起切碎备用

步骤 4

4⃣️鲮鱼罐头里面的鱼油保留一半，用剩下一半装起炒菜用

步骤 5

5⃣️热锅，加入鲮鱼油后爆香豆豉蒜末

步骤 6

6⃣️等豆豉蒜末爆出味后放入油麦菜继续翻炒，等油麦菜大部分软熟后加入适量的盐调味，继续翻炒

步骤 7

7⃣️待油麦菜炒熟了马上加入鲮鱼肉碎，继续翻炒，再调制一点点生粉水收汁装盘

步骤 8

可以啦，好香

步骤 9

特别好送饭 很多版本会加酱油或蚝油，可能味道更浓，但如果不能吃太咸的就尽量不要加太多调味，因为豆豉和鲮鱼肉本来已经很咸～！

菜谱创建时间：2022-10-27 14:34:42