糖尿病人健康餐（梅干菜蒸肉饼套餐）

作者： 优糖小厨房

糖尿病患者饮食需要低盐和低脂，避免进食西瓜、芒果、桂圆、白糖、红糖、葡萄、水果罐头等含糖分较高的食物，其次需要少吃土豆、红薯、黄油、瓜子、花生以及猪油等食物，面条可以通过少食多餐的方式进行食用。

用料

• 梅干菜 50g
• 猪肉糜 80g
• 咸蛋黄 1个
• 姜末 1g
• 料酒 7ml
• 食用盐 1.7g
• 虾仁 30g
• 胡萝卜 30g
• 青豆粒 30g
• 玉米粒 30g
• 油麦菜 150g
• 鸡蛋液 10g
• 紫菜 1g

糖尿病人健康餐（梅干菜蒸肉饼套餐）的做法步骤

步骤 1

梅干菜50g切碎，清洗去泥沙等杂物，加清水浸泡2-3小时后捞出再次清洗2-3遍

步骤 2

起锅加5ml菜籽油，放入梅干菜小火煸炒出香味（大约炒2分钟左右）

步骤 3

猪肉糜80g放0.5g食用盐、5g料酒、1g姜末拌匀腌制30分钟

步骤 4

将炒好的梅干菜放入盘中垫底，放上预拌好的肉糜，中间放一枚咸蛋黄，上蒸锅蒸20分钟即可

步骤 5

虾仁30g清洗去筋，放0.1g食用盐、2ml料酒腌制30分钟，腌制好后汆烫1分钟后捞起备用

步骤 6

青豆30g、胡萝卜丁30g、玉米粒30g，全部汆烫50秒备用

步骤 7

起锅加5ml菜籽油烧热 放入虾仁、青豆、玉米、胡萝卜、食用盐0.5g炒匀，翻炒至全部熟化即可（约2分钟左右）

步骤 8

油麦菜150g去根去老叶后清洗干净，切成3-5cm长的段

步骤 9

起锅加5ml菜籽油烧热，放入油麦菜翻炒，调小火放0.5g食用盐拌匀，炒至蔬菜变色全部熟化后即可

步骤 10

鸡蛋10g打成鸡蛋液

步骤 11

起锅放200ml清水煮沸，倒入蛋液并搅动，让蛋液形成蛋花状态，放入1g紫菜碎、0.1g食用盐，再次煮沸后即可

步骤 12

这样一套美味的小套餐就完成了，梅干菜蒸肉饼，三丁烩虾仁、清炒油麦菜、紫菜蛋花汤，控糖的同时还能享受食物带来的美味

糖尿病人健康餐（梅干菜蒸肉饼套餐）的小贴士

1.烹饪热量控制的菜肴，精准取材非常重要，大到主料、小到调味料都需要称量。 2.食材主要选用梅干菜、肉糜、咸蛋黄、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、油麦菜、紫菜、鲜鸡蛋等食材。 3.能量6.80单位（611kcal）

菜谱创建时间：2022-10-27 13:57:23