水煮肉片

作者： 阿阿毛毛子子

用料

• 里脊肉
• 豆芽
• 干豆腐
• 金针菇
• 花椒
• 干辣椒
• 葱姜蒜
• 火锅底料
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐
• 淀粉
• 香菜

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成薄肉片，碗中加入 1勺生抽，1勺料酒，一点盐，一点食用油，适量淀粉，少量鸡蛋清，拌匀腌制20 分钟左右

步骤 2

先炒香千辣椒和花椒，然后加入葱姜蒜爆锅

步骤 3

加1勺豆瓣酱和1块火锅底料，炒出红油

步骤 4

加清水等待水开锅

步骤 5

水开后捞出底料，加入蔬菜，烫熟后捞出

步骤 6

下腌好的肉片，煮2-3分钟左右捞出

步骤 7

将锅内剩下的汤汁倒入装肉片和菜的碗中，锅内倒适量油，烧开后淋在肉片上，再加入一把香菜，拌匀后就完成了

菜谱创建时间：2022-10-27 13:07:18