葱姜花椒用温水泡15分钟
荠菜洗干净
用开水烫一下,变色捞出
放入冷水
肉馅打入鸡蛋,将葱姜蒜分三次放入,搅拌至肉充分吸收
将荠菜沥干水分,切成细沫,搅拌至肉馅没,将盐,糖,生抽,料酒,蚝油,胡椒粉一起放入,搅拌均匀,
包饺子捏八个褶子好看点
荠菜一定要开水烫,烫完用凉水冷一下,口味重的可以再放一点盐