芋头鹰嘴豆火锅

作者： 陈小白教素食

我一直很喜欢涮火锅，从小就受我妈口头禅的影响：人多吃饭香。 涮火锅尤其需要氛围感，一大桌子的人，借以美食，情感也就拉近了。 红尘世俗的滋味尽是烟火气，或许平凡或令人心安。 进入秋季，各种火锅模式又开启，涮火锅要想吃的好，除了说蘸酱，锅底料也特别讲究了。

用料

• 荔浦芋头 220g
• 鹰嘴豆 30g
• 花生油 5g
• 香菜 20g
• 松茸粉 3g
• 盐 3g
• 水 1200g

芋头鹰嘴豆火锅的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前泡发3小时。

步骤 2

芋头切小块。 这里敲个小黑板。一定要买广西荔浦芋头，粉糯香的味道口感会让你流连忘返。

步骤 3

热锅下油，把芋头炒制微发黄，焦香

步骤 4

然后把炒好的芋头、鹰嘴豆一起到进破壁机里面

步骤 5

开启打浓汤或打豆浆的功能，食材比例：芋头220g、鹰嘴豆30g、水1200g

步骤 6

打好后倒出来。

步骤 7

添盐、松茸粉（盐3g、松茸粉3g）。

步骤 8

然后再加500g的热开水。

步骤 9

撒上香菜。

步骤 10

涮火锅前，一定先品尝这汤底。 你会发现这味道，一定刻在骨子里的记忆。

步骤 11

准备爱吃的配菜

步骤 12

还有心仪的蘸酱

步骤 13

伴着一桌子的美食和温暖的人

芋头鹰嘴豆火锅的小贴士

真正能温暖我们的，是一次次失败后选择坚强的自己，周围人不离不弃的陪伴和鼓励。还有一锅美食暖入心底。

菜谱创建时间：2022-10-27 07:00:08