糖醋肉

作者： 美洋洋的厨房

用料

• 五花肉 1000克
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 盐 2克
• 冰糖 40克
• 蚝油 2勺
• 生姜 4片
• 葱 4根葱白
• 胡椒粉 随意

糖醋肉的做法步骤

步骤 1

1、带排骨的五花肉，焯水，洗净，太肥的切下备用 2、把肥肉放锅中熬出油，加入冰糖熬糖色，加入生姜、葱白，加入五花肉，翻炒使肉上色，糖色够就不要加老抽，如果颜色淡了加一点点🤏倒入料酒、生抽、蚝油、盐，翻炒，颜色就跟最后烧好的颜色一样，加入水，没过五花肉多一点，烧开调中小火🔥烧1小时应该差不多 3、大火收汤，加入醋，一边收汤一边翻炒，直到五花肉亮晶晶的就可以了

糖醋肉的小贴士

中途尝看看，要是甜甜的味道，最后加醋，不遗过多，不够再加一点点🤏

菜谱创建时间：2022-10-26 22:37:27