海味烧五花

作者： 阿紫郡主

收到驿站短信消息，我还疑惑着呢？没在淘宝上买东西呀！这会是哪儿的快递呢？我还是迫不及待地打开盒子，真没想到是我居然收到上環安记高汤鲍鱼罐头。今天又逢我的生日，正好用鲍鱼红烧五花肉！果不其然，“海味之冠”的鲍鱼和五花肉一起烧，浓油赤酱，咸香入味，软糯不油腻……美哉！

用料

• 五花肉 500克
• 上環安记高汤鲍鱼罐头 8只
• 八角 2个
• 小葱 2根
• 红辣椒 1个
• 西兰花 1颗
• 李锦记薄盐生抽 2勺
• 糯米料酒 半瓶
• 白糖 3克
• 腌 1勺

海味烧五花的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

打开喷枪将猪毛烧掉

步骤 3

用刀刮去焦黄色

步骤 4

五花肉洗净沥干水分

步骤 5

五花肉切成条再改成小块

步骤 6

起锅烧油

步骤 7

五花肉倒入锅中煸炒出油

步骤 8

五花肉煸炒微黄色

步骤 9

放入红辣椒，八角和葱结

步骤 10

倒入2勺李锦记薄盐生抽

步骤 11

倒入半瓶糯米料酒提香

步骤 12

白糖提鲜

步骤 13

大火烧开改小火慢炖两个小时

步骤 14

倒入上環安记鲍鱼

步骤 15

翻炒均匀，小火焖烧入味即可出锅

步骤 16

西兰花用盐浸泡十分钟后捞出沥水

步骤 17

清水倒入锅中，放1勺盐

步骤 18

西兰花倒入锅中，烧开三分钟

步骤 19

捞出西兰花浸泡冷水中2分钟后捞出

步骤 20

将鲍鱼高汤倒入锅中

步骤 21

放入西兰花煮开，翻动一下，入味

步骤 22

鲍鱼红烧肉

步骤 23

嚼劲十足的鲍鱼，配上五花肉，那味叫个“绝”

菜谱创建时间：2022-10-26 21:32:46