和面:面粉放入碗中,加入盐(增加韧性)一半热水和面,一半凉水和面(正常水温),两者混合揉成光滑面团盖上保鲜膜醒发15分钟(没时间可以不用醒发)
接着醒发好后,案板上撒上干面粉防止粘(也可以用玉米面粉效果更好),揉几下,一分为二
接着取一块揉长条,然后分成小剂子
接着擀成薄饼(一个硬币厚左右)
锅中刷一层油,放入面饼,一面金黄翻另一面,两面金黄即可享用啦