不加一滴水‼️西红柿炒鸡蛋～平平无奇的米饭杀手罢了

作者： 美丽的effy

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 大葱花 适量
• 小葱花 适量
• 盐 适量

不加一滴水‼️西红柿炒鸡蛋～平平无奇的米饭杀手罢了的做法步骤

步骤 1

备料：西红柿切滚刀块，大葱花、小葱花各准备一些

步骤 2

鸡蛋搅散备用

步骤 3

先炒鸡蛋，热锅冷油下入鸡蛋液，这一步要反复迅速用铲子将蛋液滑散，这样可以使炒出的鸡蛋蓬松

步骤 4

炒好盛出待用

步骤 5

重新起锅烧油，下大葱花、西红柿翻炒，秘诀是炒一炒然后用铲子背拍打几下西红柿，这样比较容易软烂

步骤 6

然后把火调到最小，盖上锅盖闷一分钟，这样可以使西红柿出的汁不蒸发掉（如果买到很好的西红柿，出汁速度会很快，买到硬西红柿也不要紧，这个方法也可以出汁，but~尽量买到好的吧）

步骤 7

打开锅盖可以看到有很多汁了

步骤 8

随后加入之前炒好的鸡蛋与西红柿混合，放盐和小葱花调味

步骤 9

静置一分钟盘子里就很多汁了，准备干饭～

菜谱创建时间：2022-10-26 19:01:21