零基础做松下面包做果仁燕麦面包

作者： 泇汶lil

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 牛奶 125克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 酵母 2.5克
• 果仁 20-50克
• 奶粉 6克

零基础做松下面包做果仁燕麦面包的做法步骤

步骤 1

首先把食材克重称好，做烘培一定要把握好配比，有点像化学实验。然后先放牛奶（一定要放冰箱的“冻牛奶”，因为会帮面团减温，有助发酵），然后放入鸡蛋一个（鸡蛋先打到碗里再放到机器里面，确保这是一个新鲜的蛋），用机器搅拌面包成功的关键就是：“先液体再放面粉”，做对了基本就可以了。

步骤 2

然后倒入面粉、全麦粉、奶粉、盐和糖，按照配料克重。

步骤 3

选择面包机14，和面15分钟。

步骤 4

和面完成后，按照配比做出如图的不粘手又成型的面团基本可以了。

步骤 5

将20克黄油放入面团，然后盖上盖子，在面包机的果仁盒放入燕麦片和干果，果仁最好20克左右，在酵母盒放酵母粉，盖上盖子，选软欧包模式，4小时20分，干果：有，烤色：标准。然后就可以等面包出炉了。

步骤 6

这个就是面包烤好的样子，记得面包机响了就要及时拿出来，放置10分钟就可以倒出来切片了。 我是切片后用保鲜膜装着，一般可以吃三四天，当时后面会变硬，稍微蒸热就很软很好吃。如果减肥的朋友，全麦粉可以加到100克，但是高筋粉要减少，总之粉的总量是250克。糖的份量可以减到10克，盐可以不加，但是口感味道会有所不同。可根据个人喜好调节。

零基础做松下面包做果仁燕麦面包的小贴士

要注意：1、要用冻牛奶，如果没有可以用210克冰水代替，但是冰水我没有用过，不知道效果如何。 2、黄油最好均匀抹到面团上，不要直接做面包，先打15分钟面团可以看一下有没有成型，如果水多可以加粉，粉多可以加水，挽救一下。

菜谱创建时间：2022-10-26 18:41:49