【深夜食堂】鸡肉丸面线

作者： 咕咕吃什么

《我家就是深夜食堂》中还原《深夜食堂》漫画美食。 2-3人份。

用料

• 面线 3束
• 大葱葱白 1段
• 蘘荷 1颗
• 鸡肉丸：
• 鸡肉末 200克
• 生姜 15克
• 洋葱 1/3个
• 鸡蛋液 半个
• 土豆淀粉 1大勺
• 料理清酒 半大勺
• 酱油 半大勺
• 砂糖 半大勺
• 盐 半小勺
• 黑胡椒碎 少许
• 芝麻油 1小勺
• 面汤：
• 高汤(出汁为佳) 600ml
• 味醂 1大勺
• 日式淡口酱油 1大勺
• 盐 1/4小勺

【深夜食堂】鸡肉丸面线的做法步骤

步骤 1

大葱葱白竖切细丝；蘘荷切薄片；葱白丝和蘘荷片泡冷水；生姜切末；洋葱切粗末；鸡肉剁末。

步骤 2

深盆里倒入混合鸡肉丸的材料，边搅拌边揉。

步骤 3

汤锅里将面汤煮滚，边煮边用汤匙挖取刚混勻的鸡肉丸馅料塑型成肉丸子，放入汤锅煮开，撇去浮沫。

步骤 4

另起一汤锅煮面线，沥干盛入碗里。倒入步骤3的鸡肉肉丸子汤，铺上泡冷水的葱白丝与襄荷。 依照个人口味撒黑胡椒碎、山椒粉。

菜谱创建时间：2022-10-26 15:08:37