绿豆糕

作者： 路垚知玛丽

用料

• 绿豆 500克
• 麦芽糖 60克
• 细砂糖 100克
• 黄油 140克
• 牛奶 50克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

用的是脱皮绿豆，用水浸泡36小时左右，然后放入蒸笼蒸50分钟，放入破壁机打，加牛奶，不要加太多牛奶，避免后续翻炒比较麻烦。

步骤 2

加入黄油翻炒，成团后再放入糖继续翻炒，炒到成团后加入麦芽糖继续翻炒。

步骤 3

一定要慢火炒。

步骤 4

用模具造型，也可以用月饼模具。

步骤 5

一个大概50g。

步骤 6

冷冻后更好吃！

绿豆糕的小贴士

一定要慢火炒。建议用脱皮绿豆！

菜谱创建时间：2022-10-26 12:40:17