肉桂苹果派

作者： 宝宝橙妈妈

每个女孩👧都有下午茶的憧憬吧，特别现在入秋了，做上一份刚出炉的苹果派，再配上一杯红茶☕️或者拿铁，读一本书。自在又放松。

用料

• 苹果 3个
• 肉桂粉 1勺
• 低筋面粉 280克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 2个
• 零卡糖 18克
• 黑糖 2勺
• 柠檬汁 1勺

肉桂苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果去皮，去核切薄片。

步骤 2

放入铸铁锅，不容易烧干，挤入1/4的新鲜柠檬汁。

步骤 3

加入肉桂粉和黑糖。（不习惯肉桂的可以不加，但是没有肉桂粉的苹果派是缺少灵魂的撒）

步骤 4

然后就是各种翻炒它。

步骤 5

翻炒差不多10分钟左右看苹果状态，差不多收汁，苹果片变缩水状态，加入水淀粉，锁住水分，以防后面烘烤出水。

步骤 6

准备派皮，低粉、软化黄油，零卡糖、鸡蛋，混合起来。

步骤 7

全部揉搓成团，放入冰箱冷藏30分钟，这是已经冷藏后的状态。面团切对半。

步骤 8

派盘垫油纸，将一般面团擀成圆形，放入派盘，用叉子，底部扎扎扎，防止烘烤过程隆起。

步骤 9

接下来就是铺满苹果馅了。

步骤 10

将剩余面团擀圆切成长条。

步骤 11

编织成网状罩住苹果馅儿，表面刷上蛋黄液。

步骤 12

烤箱预热，先200度烤20分钟，再转180度烤20分钟，具体看自家烤箱的力度，根据表面上色度也是比较容易判断的。

步骤 13

出炉了，我做的是9寸的派。

步骤 14

切一小块，搭配红茶，热呼呼的下午茶☕️

菜谱创建时间：2022-10-26 10:31:36