【蒜香咸肉炒茴香头】

作者： 长城2228

用料

• 蒜香咸肉(熟) 约100克
• 茴香头 1个
• 胡萝卜 1根
• 蘑菇 约40克
• 食用油 1勺
• 蒜 2瓣
• 红辣椒 1个
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 食盐 适量
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 少许

【蒜香咸肉炒茴香头】的做法步骤

步骤 1

茴香头和胡萝卜洗净备用。

步骤 2

蘑菇洗净备用。

步骤 3

取所需的蒜香咸肉(熟)备用。

步骤 4

将胡萝卜切片, 茴香头切丝, 蘑菇撕成小朵。

步骤 5

将蒜香咸肉切成丝。

步骤 6

热锅冷油, 炒香蒜片和辣椒丝。

步骤 7

加入咸肉丝, 中火煸炒出香味。 加入料酒和糖, 翻炒片刻。

步骤 8

加入胡萝卜片和少许热水, 翻炒一分钟左右。

步骤 9

加入茴香头丝, 继续翻炒一分钟左右。

步骤 10

加入蘑菇、少许鸡精和少许白胡椒粉, 快速翻炒片刻。 尝咸淡, 若不够咸, 加适量的盐调味。

步骤 11

出锅, 装盘。 撒上少许葱花。 趁热享用。

【蒜香咸肉炒茴香头】的小贴士

菜中用的蒜香咸肉是自制的。感兴趣自制的, 可参考我的另一个方子【烤蒜香咸肉】。 https://www.xiachufang.com/recipe/106927045/

菜谱创建时间：2022-10-26 10:25:55