红烧鸡块

作者： 消逝的小猩猩

用料

• 三黄鸡 半只
• 洋葱 1/4个
• 香菇 2朵
• 蒜 4-5瓣
• 生姜 一小块
• 蒜苗 1根

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

配料切好

步骤 2

鸡块炒之前一定要沥干水，这样子比较好炒，我一般不焯水，介意的可以先焯水再沥干炒哈

步骤 3

锅冒烟加油，放入蒜姜小米辣爆香，然后放入鸡块，不爱吃辣可以不放辣椒

步骤 4

翻炒至变色后加入洋葱和香菇

步骤 5

继续翻炒至有微微变焦

步骤 6

差不多这种状态，放入调料，老抽一勺，料酒两勺，生抽一勺，少许耗油，适量盐，翻炒均匀

步骤 7

翻炒均匀后加入没过食材的水，然后先大火烧开，后转小火慢炖，等水差不多烧干后，转大火收汁，收汁的时候可以加入少许糖和味精，出锅前加入蒜苗翻炒

步骤 8

差不多这样子可以出锅了

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2022-10-25 11:18:56