Polenta con salsa de setas y vinagre

作者： 凯小莉在此

转自Ametller Origen

用料

• Setas frescos 2-3
• Polenta 220g
• Agua 2 tazas
• Leche 2 tazas
• Vino tinto 1/2 vaso
• Ajo 1
• Sofrito de tomate casero (opcional) 2 cucharadas
• Mantequilla 1 cullerada
• Queso parmesano 1 cullerada
• Perejil o cilantro fresco

Polenta con salsa de setas y vinagre的做法步骤

步骤 1

Poner a hervir un cazo con el agua y la leche

步骤 2

Cuando rompa a hervir, apartar del fuego, añadir un poco de sal, esparcir la polenta en forma de lluvia y remover sin parar. Es preferible que quede suave, ya que la polenta se endurece muy rápidamente.

步骤 3

Vuelva a poner el cazo al fogón con el fuego muy bajo, añadir la mantequilla y, finalmente, el queso rallado. Si queda muy dura, se puede añadir agua o leche hirviendo y entonces se debe batir hasta que se suavice.

步骤 4

Limpiar las cepas y cortarlos en láminas finas. Dorar un poco el diente de ajo fileteado y añadir las setas. Saltearlo unos 5-7 minutos a fuego no muy fuerte y salpimentar.

步骤 5

Incorporar el sofrito casero, mezclar todo bien y añadir el vino tinto

步骤 6

Remover y deje que el alcohol se evapore.

步骤 7

Servir la polenta con la salsa con un toque de cilantro o perejil fresco.

菜谱创建时间：2022-10-25 04:35:54