怪味花生🥜

作者： 小菜加馒头

家人寄了好多花生过来，正愁不知道怎么解决 妥了😋怪味花生安排上，综合了网络教程 要注意的小细节还真不少，认真看完 相信你也一定会成功 确实挺怪的🤗～甜～咸～香～辣

用料

• 花生米 500克
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 60克
• 糖 50克
• 辣椒粉 适量
• 盐 3勺
• 五香粉 15克
• 孜然粉 15克

怪味花生🥜的做法步骤

步骤 1

花生水洗干净，打入一只鸡蛋。搅拌均匀 我做的花生多，所以放两只

步骤 2

加入玉米淀粉，再次搅拌均匀 搅拌过程中液体比较多可再加淀粉 直到每一粒花生都裹满淀粉，而且粒粒分明 （注意：搅拌过程有点硬，要用点力，不够粉就加）

步骤 3

拌好的花生放一边，中小火热锅，放油（我用的是调和油，不会太浪费油，也不会很贵） 油温五成热（放一颗花生下去会冒泡泡就可以下锅炸了） 转小火慢炸，中途捣动一下就行，直到听到啪啪响声就可以捞出控油了（大概十五分钟）看自己的实际情况哈！

步骤 4

准备调料：盐，孜然，辣椒面（或者辣椒粉），白芝麻，五香粉

步骤 5

白糖加水中小火熬出泡泡。放入花生 （半碗青水+白糖，糖自己看着，没有泡泡就再放点糖，水不用太多）

步骤 6

糖浆裹满花生后放调料，小火翻炒。炒至粒粒分明，没有流动的液体即可

步骤 7

我放的是辣椒面，锅底容易焦，建议放辣椒粉 味道是真的绝绝子，咔嘣脆

怪味花生🥜的小贴士

炸花生温度不要太高，先中小火，冒泡后转小火 淀粉自己看着放，多一点没关系，让每一粒都裹满淀粉 炸花生过程不要翻动太频，裹的淀粉容易脱落 熬糖水如果水多了，倒点出来，到后面不够再放，一定要有泡泡的糖水，才够粘稠，才沾得住调料

菜谱创建时间：2022-10-24 23:19:52