小美 蟹肉粥

作者： X-冰糖

用料

• 大米 100克
• 水 800克
• 油 10克
• 螃蟹 1只
• 姜 4片
• 紫苏叶 4片
• 瘦肉 10-20克
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺

小美 蟹肉粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净用水泡半小时，瘦肉切片➕料酒、淀粉、盐少许腌制。螃蟹刷洗干净装盘，肚子朝上，姜片放肚子上，紫苏叶垫底。

步骤 2

把浸泡的大米取出倒入小美主锅，➕800克水（1:8），25分钟，100度，反转小勺。

步骤 3

灶上烧水，水开后将螃蟹放入，大火蒸15分钟。

步骤 4

螃蟹好后，取蟹肉。先下蟹钳，再开蟹壳，取出蟹心肺腮肠四件套（这是不能吃的）。按哪哪都找的到的取蟹肉的视频，一步步把肉肉取下来。

步骤 5

粥也熬好了。倒入3片姜、蟹肉，8分钟，100度，反转速度2，同时下肉片，一片片的从锅盖洞口放入。

步骤 6

➕盐、白胡椒、蚝油、10秒反转速度3。

步骤 7

OK。出锅。鲜美的很。

菜谱创建时间：2022-10-24 22:58:07