腌萝卜干

作者： 静忍

用料

• 青萝卜 2根
• 盐 半斤
• 干辣椒 五个
• 油 100克
• 大蒜 一头
• 秋香菜 50克
• 味精 20克
• 白糖 30克
• 酱油 半斤
• 醋 30克
• 熟芝麻 50克
• 白胡椒粉 适量

腌萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切1厘米见方长1.5厘米块儿，有阳光处晾晒24小时。加盐搓10分钟至出水，攥干水分（水很少，约一两）强调一下不要洗。

步骤 2

辣椒剪成段儿放入碗中，油开后晾一下，分几次少量浇入辣椒碗中，中途要翻动几下辣椒使其受热均匀。

步骤 3

加入所有调料，根据个人喜好，胡椒粉酌情添加。

步骤 4

拌匀，腌制24小时，入味后就可以了。

步骤 5

装入密封盒，冷藏保存。

菜谱创建时间：2022-10-24 09:40:34