青咸菜炒肉丝

作者： 金色山茶花

用料

• 青咸菜 500克
• 口蘑 200克
• 肉丝 150克
• 盐，糖，蚝油，生抽，料酒，淀粉，油 适量
• 猪油 1大勺

青咸菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

青咸菜就是用盐腌制了没几天的雪菜，还是绿色的，有一点点青涩味。 咸菜洗净，浸泡15分钟。

步骤 2

选白口蘑，经济实惠又鲜美。

步骤 3

肉丝用一点点盐，蚝油，生抽，料酒抓捏下，然后加一小勺淀粉，一调羹油拌匀，腌制15分钟。 口蘑切片。雪菜挤去水分后把老头和叶子末梢切了，切成5毫米左右的小碎段。

步骤 4

中火。锅内加一大勺猪油，六成热时下肉丝煸炒到变色。

步骤 5

然后加入口蘑翻炒。

步骤 6

再加咸菜末和半小勺糖，炒匀。

步骤 7

加半杯热水，转小火焖15分钟。

步骤 8

焖好后的雪菜呈黄绿色。

步骤 9

把咸菜汁水收一下就可以出锅啦～

菜谱创建时间：2022-10-23 23:00:22