居家暖心暖胃豆豉火锅

作者： 雪梨赖

百家百味 贵州豆豉火锅 天气渐凉 煮一锅豆豉火锅 一人食 阖家享 皆有不同的乐趣 相同的是 都会收获暖心又暖胃的满满幸福感 掌握其精髓 根据自己喜好安排 你也会有一锅属于你自己味道的豆豉火锅

用料

• 湿豆豉（必需品） 200克
• 糍粑辣椒 50克（根据能吃辣程度增减）
• 细青椒 两个（切圈）
• 姜 少量（切碎）
• 蒜 两瓣（切碎）
• 肥瘦肉 随意（分开切）
• 黄豆芽 随意
• 嫩豆腐 1块
• 湿金针菇（菌类都可） 随意
• 茼蒿菜（我的必需品） 很多
• 其他蔬菜 随意（我可以只吃茼蒿）
• 盐 根据自己口味加
• 鸡精 根据自己口味加
• 苦蒜（野葱） 非必需品（刚好有卖）

居家暖心暖胃豆豉火锅的做法步骤

步骤 1

切好配菜；糍粑辣椒请老板配的，微辣但是香，根据自己口味买

步骤 2

湿豆豉最好，没有的话将就干豆豉

步骤 3

肥肉下锅炒成油渣，取出油渣拿剩下的猪油来炒底料

步骤 4

放入姜粒蒜粒炒出香味

步骤 5

加入糍粑辣椒，炒到辣椒变褐色，喜辣的可以炒生一点

步骤 6

加入豆豉煸炒出香味

步骤 7

加入青椒圈炒两分钟，然后加入500毫升水（水也可以按自己量加，想要汤底浓就少加点，500毫升是我喜欢的浓度）

步骤 8

加入盐、鸡精（全根据自己的口味加） 然后放入准备的豆芽、豆腐、菌类、蔬菜、油渣和瘦肉

步骤 9

点了啤酒配今天的豆豉火锅，等外卖的时间里，豆腐这些配菜煮得更入味！

步骤 10

Cheers🍻 干完这一餐，明天开工！✌️

居家暖心暖胃豆豉火锅的小贴士

技巧就是多做多吃

菜谱创建时间：2022-10-23 18:43:59