家常傻瓜版姜葱虾

作者： 太热是微糊的

煎虾的香，姜葱的香，生抽的香混合在一起达到了一个平衡。 时间短，保留了虾肉的弹牙与鲜甜。 又是差不多吃完了才想到拍 😂

用料

• 小葱 2根手指那么多
• 姜 一小块
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 适量
• 基围虾 一斤
• 料汁碗：
• 生抽 一汤匙
• 蚝油 1勺
• 黄酒 大约4ml
• 糖 一点点
• 现磨胡椒粉 一点点
• 生粉 一茶匙
• 水 一点点

家常傻瓜版姜葱虾的做法步骤

步骤 1

一，姜葱蒜干辣椒切末，粗细随意，葱留一点最后放； 二，料汁碗全部内容碗里搅匀备用； 三，虾开背，并且（非常重要！）用厨房纸揩干！可以撒点淀粉但我觉得成菜会糊糊的，没有做。

步骤 2

四，锅烧热坐油（油多一点，2铲子吧），下虾，下姜葱蒜干辣椒，平铺，均匀一些，略煎，（我们想要的效果是一个半煎半炸，这是一个快手菜，虽然给虾开背比较费时间，但在锅里时间是很短的），两面上色之后，下料汁，颠一颠收汁，撒上剩余的葱就可以出锅了！

家常傻瓜版姜葱虾的小贴士

完全不需要放盐，我家口味来说，生抽和蚝油的咸度已够，过咸会影响虾的鲜甜。

菜谱创建时间：2022-10-23 15:12:33