好吃不油的柿子饼

作者： 吃多胖不吃饿

每年秋天柿子成熟的季节，西安的火晶柿子是我最喜欢的水果。小时候每到秋季妈妈都喜欢炸柿子糊塌，糯糯香甜的口感真是深深的回忆。 回民坊里买的柿子饼每每看到就禁不住要买上一个吃，吃后又慢慢的“罪恶感”。又是一年秋季到，红彤彤的火晶柿子散发出来的诱人色泽禁不住想吃，自己动手做一个少油版，好吃又健康。

用料

• 火晶柿子 3个
• 糯米粉 150克（根据面糊的稀稠程度调整）
• 油，小苏打 少许

好吃不油的柿子饼的做法步骤

步骤 1

软乎乎的火晶柿子剥皮后漫漫的诱惑

步骤 2

用料理机打成糊状口感更细腻

步骤 3

糯米粉边加边搅，稍稍加一点点小苏打，我大概加了1克多点吧。

步骤 4

最终的状态像这样不成团又不会太稀，盖上盖子醒上20分钟。

步骤 5

锅里喷点油放上芝麻，将醒好的面糊放进去，盖上盖子最小火单面煎上7、8分钟。

步骤 6

再翻面前喷点油撒上芝麻

步骤 7

再煎上7、8分钟就好了。

好吃不油的柿子饼的小贴士

因为柿子面糊糖分很高，所以煎的时候要小心糊锅。我的锅是麦饭石材质，也就不太容易糊。

菜谱创建时间：2022-10-23 12:17:43