萝卜缨梅干菜（第二版）

作者： 涂涂家常菜

梅干菜菜谱一共两版梅干菜，个人认为第二版的好吃。第一版的没有多少香气！

用料

• 萝卜缨 很多
• 盐 适量

萝卜缨梅干菜（第二版）的做法步骤

步骤 1

菜场捡的萝卜缨！不要钱！先晒蔫一点！好洗！其实晒不晒都不无所谓

步骤 2

清洗干净！准备切碎

步骤 3

全部切完以后撒点盐腌制一夜！把水分都腌出来

步骤 4

少撒一点盐！把叶子揉搓到返青就可以了

步骤 5

腌制一夜的萝卜缨！挤干水分！放到阳光充足的地方晒干

步骤 6

晒了两天！还么干透呢！继续晒

步骤 7

晒干了就是脆脆的声音！

步骤 8

（冷热水都可以）上锅蒸30分钟！大火！关火闷30分钟！一股的梅干菜味道就出来了！这是第一次蒸！蒸完晒干

步骤 9

第二次蒸咯！还是大火30分钟！关火闷30分钟！（也可以省略闷的那一步了）…蒸完继续晒

步骤 10

第三次也要蒸！继续晒干！装进袋子封起来就好了！想吃就做点[梅干菜扣肉]。[梅干菜扣肉饼]

菜谱创建时间：2022-10-23 12:10:20