好吃到流泪的粉丝肉包

作者： Dinos

记录一下，好吃到流泪的粉丝肉包，一点也不夸张。小盆说妈妈最近吃的肉包都是一样的味道，能不能做点别的味道？ 粉丝肉包，肯定好吃。

用料

• 黑猪梅肉肥瘦馅均匀 700克
• 糖 9克
• 蚝油 42克
• 生抽 50克
• 料酒 10克
• 盐 1.5克
• 食用油 适量炒馅的
• 韭菜 200克
• 以上是馅
• 中筋面粉 1000克
• 冰水 金龙鱼粉520克陈克明粉530克
• 盐 4克
• 糖 30克
• 酵母 10克
• 以上和面的

好吃到流泪的粉丝肉包的做法步骤

步骤 1

粉丝用热水泡软，用剪刀剪成小段。 放油炒肉馅儿，炒到肉里的水干。 放入馅料里的各种调料，放入粉丝，炒熟，炒干，馅需要多点油。 把馅盛起来放着等凉。 加入切好的韭菜搅拌均匀。

步骤 2

等凉的时候和面。先放水，放盐放糖放酵母放面粉，用厨师机2档搅拌12分钟。陈克明的面粉韧性足一点，包的时候不容易断筋，吸水性强一点。金龙鱼的韧性差一点，但更松软更白。 搅拌好了不用等发酵，直接包，包好放蒸锅里盖盖子，等发到松软了再蒸，上汽后10-12分钟就好。

步骤 3

包子包得不太好看，但我们的原则是好吃！

步骤 4

非常松软可口。

步骤 5

第二天早上蒸一下吃，仍然是松软可口。

菜谱创建时间：2022-10-22 19:12:03