香辣肉沫小花卷

作者： 小吕不爱做饭

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 适量
• 辣椒面 随意
• 烧烤粉 50克
• 葱花 若干
• 肉末 若干

香辣肉沫小花卷的做法步骤

步骤 1

一斤面粉兑5g左右酵母粉搅拌均匀，加常温水用筷子搅拌成絮状后开始和面，将面团揉至表面光滑后盖保鲜膜，静置两小时左右等待面团发酵。

步骤 2

扒开面团看到蜂窝状说明面发好了，将面团取出揉两下排气，之后将面团分成2-3个小团擀成厚度0.3厘米左右的饼。

步骤 3

调料汁：1勺面粉，45原味烧烤粉，适量辣椒粉，爱吃辣的可以多放点，20ml植物油倒置小碗中搅拌

步骤 4

将调好的料汁均匀涂抹到饼上，均匀撒上肉末和葱花卷起来，将面卷切成宽度5厘米左右的小块

步骤 5

两两叠在一起，用筷子从中间按压。

步骤 6

做好之后不要急着上锅蒸，先放在盘子里盖上盖子醒发15-20分钟。

步骤 7

冷水上锅蒸20分钟，关火后在焖3分钟后出锅。

香辣肉沫小花卷的小贴士

有几个步骤没有拍照，从网上找了视频截图，还望见谅～^_^

菜谱创建时间：2022-10-22 18:49:09