酱香扇骨

作者： 安然吖-

用料

• 扇骨 1斤半
• 老抽 1勺
• 料酒 2+2勺
• 八角 3个
• 生抽 2勺
• 香叶 3片
• 干辣椒 3个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 鸡精 1勺

酱香扇骨的做法步骤

步骤 1

扇骨洗干净，冷水下锅，放入2勺料酒、生姜、葱段，水开煮2分钟

步骤 2

捞出冷水洗干净备用

步骤 3

锅内倒油，放入白砂糖，小火炒化

步骤 4

冒气泡即可

步骤 5

放入焯过水的扇骨，均匀裹上糖色

步骤 6

放入2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、3个八角、3片香叶、3片姜、3个干辣椒，大火烧开然后转中小火

步骤 7

大火收汁后加入一勺鸡精即可

步骤 8

酱香浓郁

步骤 9

脱骨即化

菜谱创建时间：2022-10-22 18:22:54